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Familie Bernhard und Dorothea Haist
D-72270 Baiersbronn-Klosterreichenbach
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Fax +49(0)7442 836 200
 
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elementum fortissimo

Die Schnapsbrennerei

Sie bietet für jeden Geschmack etwas - in angenehm milder und doch auch schärfster Form!

Schnapsbrennen ist Sache des Seniorchefs. Mit heute 82 Jahren und guter Gesundheit übt er sein landwirtschaftliches Brennrecht aus. Seine Erfahrung wird hoch geschätzt.

An ruhigen kalten Tagen im Winter brennt er seinen wertvollen Schnaps. Wohlig warm, umgeben von angenehmen Dämpfen geht er seinem Hobby in der Brennküche nach.

Gut für die Atemwege – das Brennen!

Gut für den Magen – das Trinken!
... ein kleines Glas (2 oder 4 cl) jeden Morgen, so wurde Ur-Großvater „Jakob-Friedrich“ 96 Jahre alt.

Das ganz Besondere in seiner Brennküche ist sein Heidelbeerwasser.
Nur einheimische Heidelbeeren, von Sammlern, die er nur persönlich kennt, brennt er in besonderen Jahren ein überaus rares und teures Destillat. So kommt es immer wieder vor, dass das aromatische Destillat nicht nur in unserem Restaurant verkostet wird, sondern auch von einem Sommelier eines französischen 3-Sterne Restaurant gekauft wird.

Im Schwarzwald wachsen leider keine Trauben. Warum auch immer. Doch auch hier hilft uns die Infrastruktur. Erlesene Cognacs aus Frankreich und Spanien, diverse Grappas aus Italien in Begleitung einer Tasse Espresso in der Hotelhalle oder der Zigarre im „De Kever“ - Türmchen stimmen Sie mit Sicherheit zufrieden und dankbar. 
Ailwaldhof-Direkt
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Ailwaldhof Direkt

Wohnen & Schlafen

Top-Angebot für den Herbst 2017

Herbstwoche Goldener Herbst

Der goldene Herbst, angenehme Temperaturen - prädestiniert für professionelle Wanderer und Wanderliebhaber. Hier können Sie speziell die Naturschönheiten des Schwarzwaldes kennen lernen. Schmale Naturpfade, herrliche Aussichten, quellfrische Bäche, Flora, Fauna, Tierwelt - einzigartig!

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Auszeichnungen

Auszeichnungen

 

Zertifikat / Klassifizierung
nach den Richtlinien der DEHOGA
4 Sterne

4 Sterne nach DEHOGA

Schild 4 Sterne

 

Siegel
Nachhaltiges Reiseziel

Nachhaltiges Reiseziel - Partner

Gültig 2016 - 2019

Restaurant Jakob-Friedrich:
2 Mützen

Hotel Ailwaldhof:
4 Sterne

Restaurant Jakob-Friedrich im Großen Guide 2013 Bertelsmann mit 2 Mützen ausgezeichnet
Der Ailwaldhof im Großen Guide 2013 (Bertelsmann) mit 4 Sternen ausgezeichnet
 

Hotel Ailwaldhof:
Empfohlenes Hotel mit 4 Sternen

Schlummer Atlas
 
Restaurant Jakob-Friedrich:
Empfohlenes Restaurant
 
Schlemmer Atlas

Restaurant Jakob-Friedrich:
unter den 10 besten Restaurants in der Umgebung von Baiersbronn

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